Le
restaurant
Une belle adresse gourmande aux portes d'Auxerre
Le Moulin de la Coudre est la combinaison d’un lieu élégant et serein, d’une équipe qui incarne à la fois la convivialité et le professionnalisme et d’une cuisine raffinée, inspirée du terroir local.
Le restaurant est imprégné de l’air du temps. Des couleurs entre tradition et modernité créent un espace feutré et chaleureux. Une large baie vitrée offre aux convives le spectacle de la campagne environnante.
L’hiver, vous pourrez profiter de la grande cheminée pour prendre un apéritif ou terminer par un café.
Accueil de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30
Fermeture le dimanche soir et le lundi midi
Les Chefs
Au restaurant du Moulin de la Coudre, la cuisine s’élabore à quatre mains. Jean-Pierre Vaury, père fondateur du Moulin travaille conjointement depuis 15 ans avec son chef Hugues Barillet. Tombé très tôt dans la marmite, Jean-Pierre intégra l’école hôtelière de Reims dès l’âge de 14 ans, travailla en cuisine à l’Abbaye Saint-Michel à Tonnerre et occupa un poste de chef de cuisine en Angleterre où il rencontra sa femme Marie-Cécile. Ensemble, de retour dans l’Yonne, ils prennent la gestion de l’Arche Avallon. De son côté, Hugues, CAP de cuisine en poche avec mention pâtisserie a travaillé à l’Hostellerie des Clos à Chablis.
Aujourd’hui, tous deux mettent leur passion et leur talent au service d’une cuisine qu’ils aiment gourmande, vive et colorée. Une cuisine qu’ils revisitent avec précision, rigueur et dans le respect des traditions pour répondre à leur quête perpétuelle de nouvelles sensations.
Salle de Restaurant
Un cadre élégant pour savourer la cuisine bourguignonne
Notre salle de restaurant au Moulin de la Coudre vous accueille dans un cadre élégant et chaleureux, idéal pour déguster une cuisine traditionnelle et raffinée, mettant à l’honneur les produits locaux de la Bourgogne. Que vous soyez en séjour ou en escale, notre restaurant est l'endroit parfait pour une expérience culinaire mémorable.
La salle de notre restaurant est aménagée dans un style moderne et lumineux, avec une touche chaleureuse de décoration bourguignonne. Son ambiance intime et accueillante en fait un lieu idéal pour tous vos repas : déjeuners en famille, dîners romantiques, repas d’affaires ou banquets.
Nous offrons également des espaces modulables pour des repas en groupe, des séminaires ou des événements privés.
la terrasse
Profitez de la beauté de la Bourgogne en dégustant vos plats sur notre terrasse
La terrasse du Moulin de la Coudre vous offre un cadre idyllique pour profiter de la nature bourguignonne tout en savourant une cuisine raffinée. En été comme en automne, notre terrasse est le lieu parfait pour un repas en plein air ou une pause détente, au cœur de notre espace verdoyant.
Entourée de jardins paysagers et de vues sur la campagne bourguignonne, notre terrasse est l’endroit rêvé pour apprécier un repas ou un verre de vin en toute tranquillité. Avec son ambiance calme et conviviale, elle offre un véritable moment de détente à l'extérieur, tout en restant proche de la nature.
Notre terrasse peut être privatisée pour des événements en plein air, tels que des anniversaires, des repas de famille ou des repas d’affaires. Nous mettons à votre disposition un service sur-mesure pour rendre votre événement inoubliable, dans un cadre naturel et agréable.
Nos producteurs locaux
Proximité et qualité
Dans un souci de qualité , nous privilégions les petits fournisseurs locaux et à proximité.
Voici la liste de certains de nos partenaires:
Fromagerie Leroux à Migennes : https://fromagerieleroux.com/
Ferme Gillot à Beugnon : https://www.bienvenue-a-la-ferme.com/bourgognefranchecomte/yonne/beugnon/ferme/ferme-gillot/65921
Pisciculture de Crisenon à Prégilbert : http://www.fermeaquacoledecrisenon.com/
Le jardin de Laborde (fruits et legumes) à Laborde : https://www.jardindelaborde.com/
Pain d'epice et Miel maison Dosnon à Joigny : https://maisondosnon.fr/nos-pains-depices/
Andouillette Marc Colin à Chablis : https://www.marccolin.com/produits/andouillette-de-chablis-aaaaa
Jambon cru Du Morvan :
Boulangerie Roy à Auxerre : https://eric-roy.eu/
Champ'Icaunais à Ligny-le-Châtel : https://www.champicaunais.fr/
